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在中山大學外面，臨海一路29號（台銀附近，往西子灣方向陸橋下約五十公尺）有家洪家碳烤胡椒餅，以前總是下午二點出爐，那時候大家多希望能有下午公出的機會，可以”順便”繞過去買胡椒餅，不然等到下班要買早就賣光了，幸好，老闆娘聽到我們的心聲，現在十二點就能買到
臨海一路29號，電話：（０７）5327298
店面，右邊就是特製的炭烤桶（不像一般都是用汽油桶）
聯合報報導過
胡椒餅製作過程
老闆娘的胡椒餅是用肥瘦比例２：３的豬後腿肉，加上當季品質最好的青蒽，還有那個怎麼拜託都不能說的十種配料
（我只能猜出酒，鹽，醬油，胡椒幾種基本款，另外的，應該就是特別調配的神奇中藥材了），為什麼說神奇呢？？這家的胡椒餅，我一個人可以吃掉三個
，夏天沒胃口時吃，會開胃，冬天天氣冷吃，暖呼呼的，怎麼吃都嫌不夠；因為芝麻香，青蒽香，肉香，加上烤得酥香的外皮和內皮被肉汁浸潤的內皮，還有流入口中的肉汁，只能說好吃得不得了．
披薩餅製作過程
還有披薩風味的炭烤餅，以前所有的注意力全在胡椒餅，這次在拍的過程中，老闆娘也介紹她家與眾不同的披薩餅，裏面是放培根和加了披薩醬一起炒的洋蒽和三色豆，另外再放入起司，與胡椒餅一樣是用炭烤的（外皮的區別是不加白芝麻）．
入爐過程
烤及出爐過程
老闆娘很愛乾淨，每次要貼之前一定要先清爐子（光是看這樣就可以吃得安心
），將餅小心地由下往上貼在爐子裏，重頭戲當然是爐子火候的控制，接下來，就等香噴噴的炭烤餅出爐了．
嘿嘿嘿，好吃的東西，不怕多
這是第一次吃的披薩餅
放大給大家看看
這個當然是主角胡椒餅了，看到了嗎，肉還泛著肉汁的光澤
看到了嗎？有層次的餅皮外酥內Q
親愛的冠冠一看我帶胡椒餅回來，多歡喜啊！！
買回來時，老闆娘還特別交待若冷了，可以加鋁箔紙入烤箱，或放在平底鍋加熱，親愛的冠冠才聞到從袋子裏傳來的香氣，馬上變得乖巧極了，要求全部乖乖做，一點都不討價還價（冠媽OS:養到這種孩子到底應該哭還是應該笑呢??）
臨海一路29號，電話：（０７）5327298
店面，右邊就是特製的炭烤桶（不像一般都是用汽油桶）
聯合報報導過
胡椒餅製作過程
老闆娘的胡椒餅是用肥瘦比例２：３的豬後腿肉，加上當季品質最好的青蒽，還有那個怎麼拜託都不能說的十種配料
（我只能猜出酒，鹽，醬油，胡椒幾種基本款，另外的，應該就是特別調配的神奇中藥材了），為什麼說神奇呢？？這家的胡椒餅，我一個人可以吃掉三個，夏天沒胃口時吃，會開胃，冬天天氣冷吃，暖呼呼的，怎麼吃都嫌不夠；因為芝麻香，青蒽香，肉香，加上烤得酥香的外皮和內皮被肉汁浸潤的內皮，還有流入口中的肉汁，只能說好吃得不得了．披薩餅製作過程
還有披薩風味的炭烤餅，以前所有的注意力全在胡椒餅，這次在拍的過程中，老闆娘也介紹她家與眾不同的披薩餅，裏面是放培根和加了披薩醬一起炒的洋蒽和三色豆，另外再放入起司，與胡椒餅一樣是用炭烤的（外皮的區別是不加白芝麻）．
入爐過程
烤及出爐過程
老闆娘很愛乾淨，每次要貼之前一定要先清爐子（光是看這樣就可以吃得安心
），將餅小心地由下往上貼在爐子裏，重頭戲當然是爐子火候的控制，接下來，就等香噴噴的炭烤餅出爐了．嘿嘿嘿，好吃的東西，不怕多
這是第一次吃的披薩餅
放大給大家看看
這個當然是主角胡椒餅了，看到了嗎，肉還泛著肉汁的光澤
看到了嗎？有層次的餅皮外酥內Q
親愛的冠冠一看我帶胡椒餅回來，多歡喜啊！！
買回來時，老闆娘還特別交待若冷了，可以加鋁箔紙入烤箱，或放在平底鍋加熱，親愛的冠冠才聞到從袋子裏傳來的香氣，馬上變得乖巧極了，要求全部乖乖做，一點都不討價還價（冠媽OS:養到這種孩子到底應該哭還是應該笑呢??）
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