在哈瑪星代天宮旁邊有家黑旗魚丸大王,冠媽有個朋友下來,居然一口氣買了十斤,以為這是第一名,沒想到還有宅配十五斤的,這家也開了快五十年,現在是由第二代老闆接手,記得剛來看到他的標價時嚇了一大跳~好~貴,但是老公喜歡他的旗魚,連不太愛吃魚的愛吃鬼小孩也愛;老闆說他們的魚進價一斤就一百七十元,是採用生魚片等級的魚肉(老闆說要挑冬瓜色的魚肉才最佳,其次是白色旗魚肉,再其次是紅色的).
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店就在代天宮旁
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由後門也能通
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要認這個攤子
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這是第一代老闆,現在很少出現
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報導第一代老闆煮旗魚丸
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滿滿都是名人
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這個是現在的老闆
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價目表
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所有的丸子湯都是用這鍋煮丸子的高湯(老闆說是干貝丸湯)
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新產品=>旗魚黑輪,一條十元
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裏面非常Q,是不加粉的黑輪,一條才十元,適合邊走邊吃
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這碗是綜合湯,有四顆大丸子和二顆小丸子
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特別撈起來的是干貝丸
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左上方白色小小的就是旗魚丸,右上邊是干貝丸,中間有點粉紅色是蝦丸,下面是肉丸
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蝦丸有放白肉,旗魚漿,茡薺和芹菜去腥,肉丸放旗魚漿,豬肉,白肉
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最上方一絲一絲的就是干貝絲,多了份干貝香,內容物有白肉,旗魚漿和干貝絲
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總共四種丸子,最上是蝦丸,第二排左是肉丸,右是旗魚丸,下是干貝丸
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這一條物超所值
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看到旗魚丸了嗎,這個丸子被親愛的老公試著丟在碗內,彈性好到可以打乒乓球
老闆說他們的旗魚是100%純旗魚漿下去打的,不加豬肉和澱粉,一咬下去旗魚的鮮甜和彈性全在嘴中,以前我們來都只叫清丸(全都是旗魚丸,有一顆),這次想介紹多點,所以點了二碗綜合的
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這個旗魚排也很優
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肉質之緊實,又沒有魚腥味,頗受歡迎
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放大一下,炸後肉質是美美的粉紅
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這個不用三催四請就乖乖吃魚肉啦
店裏面還有賣肉燥,焢肉和豬腳飯
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左邊是肉燥,右邊是焢肉
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這鍋則是豬腳
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豬腳飯
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豬腳很入味,有點鹹,很下飯
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焢肉飯
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煮到無法用筷子夾,一樣很下飯
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這個是肉燥飯
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右邊是半斤,左邊是一斤
老闆說回家冰”冷藏”,可放半個月,不能冰冷凍,以免破壞口感
地址:高雄市鼓山區鼓波街27-2號
營業時間:10:30~20:00
服務專線:(07)521-0948;0922-858384
網路訂購/
http://www.sailfish-ball.com.tw
清丸,蝦丸,肉丸一斤都是230元
干貝丸一斤是300元
全系列商品滿2500元免運費
魚丸系列商品滿十斤也免運費
發現高雄[哈瑪星]在地的美味~黑旗魚丸大王 - 地圖日記 http://www.atlaspost.com/landmark-5602333.htm#ixzz0sCQvAnZY (網址連回本文)